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2012
08/18 09:05

ホテルモントレ札幌 華蘭亭

ホテルモントレ札幌で開催中のバイキングへ行ってきました。

平日限定で、8/1~8/24まで開催です。
もう残りわずかの期間ですが・・・。



とまぽんさん家~バイキング日誌~




・シーフードのマリネトマトサルサ
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・アスパラのスチーム
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・サーモンのパイ包み焼き 白ワインソース
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・ソイのポワレ・ナスのグリル カレー風味のヴェネグレット
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・冬瓜と鶏肉のコンソメ仕立て
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・夏野菜と北あかりのクリームグラタン
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・ポークのトマト煮込み
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・ラタトゥイユのココット 香草風味
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・カラフルポテトのソテー
とまぽんさん家~バイキング日誌~


・中華ちまき
・とうきび
・エビシュウマイ
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・鶏肉の梅風味 チーズ焼き
・中華揚げ物盛り合わせ
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・あんかけ焼きそば
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・スープカレー
・グリーンカレー
・サフランライス
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・いか刺し
・うどん
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・豆乳トウモロコシの冷製茶碗蒸し 焼きトウモロコシのジュレ
・エビと枝豆のおろし酢あえ
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・丸ごとロースト野菜のサラダ
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・サラダ各種
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・ホールケーキ(パウンド系)
・モカブラウニーとフロマージュクリーム
・黄な粉もち
・いちご団子
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・スイカロール
・エクレア
・マンゴーロール
・抹茶ロール
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・ワッフル(実演)
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・パン各種
・マカロン
・ジャム各種
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・アイス各種(バニラ、抹茶、日向夏シャーベット)
とまぽんさん家~バイキング日誌~

保冷してある機材が冷凍用ではないため
後半にはとけかかっていました・・・。
最後まで溶けずにもっていたかは不明です。



・フルーツ各種
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・ドリンク各種(水、グレープフルーツ、ウーロン茶、オレンジ)
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・コーヒー
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・イベリコ豚のロースト(実演)
とまぽんさん家~バイキング日誌~

とまぽんさん家~バイキング日誌~

とまぽんさん家~バイキング日誌~

中が赤く、ローストビーフのようですが、豚肉です。
やわらかくクセもなく、ソースが好みの味で凄くよかったです。
かえって安い牛肉のローストビーフよりも良かったかもと思います。




・手打ち生パスタのカルボナーラ(実演)
とまぽんさん家~バイキング日誌~

とまぽんさん家~バイキング日誌~

少々厚く、太目の生パスタですが
もちもちとした食感が良かったです。
作りおきは極力せず、こまめに作っていたのも良かったです。

ビュッフェ台に出ていない場合、注文すれば
シェフが席まで運んできてくれているようでした。
(とても忙しそうでしたね;)





以下、食べた物。




とまぽんさん家~バイキング日誌~




とまぽんさん家~バイキング日誌~




とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~



とまぽんさん家~バイキング日誌~



とまぽんさん家~バイキング日誌~

ビュッフェ台の写真はありませんが
かぼちゃのポタージュスープもありました。

イカ刺しは、イカ墨醤油をかけてみました。


とまぽんさん家~バイキング日誌~





とまぽんさん家~バイキング日誌~

ロールケーキは特別美味しいというわけではないですが
いわゆる業務用のさいころケーキなんかと比べると
随分と良い方だと思います。

個人的にはいちご団子が気に入りました。
中にはいちごのカスタードが入っていました。



とまぽんさん家~バイキング日誌~

マカロンは店売りのような、しっとりもっちり系ほどではないにしろ
割とさっくりしっとりしていたものもありました。
全体的に砂糖菓子に近く、固めの食感のものが多いようでした。



とまぽんさん家~バイキング日誌~

ワッフルは、生クリームやアイス、チョコレートソースがあったので
トッピング次第で楽しめると思います。



とまぽんさん家~バイキング日誌~

黄な粉餅は、わらび餅に近い食感でした。

モカブラウニーは、ブラウニーにコーヒーシロップをしみこませてあるので
しっとりしていて食べやすく、フロマージュクリームとも合っていました。



とまぽんさん家~バイキング日誌~







とまぽんさん家~バイキング日誌~

この会場は本来、結婚式に使われているようです。
そのため、平日限定の開催なのかな・・・と。

落ち着いた空間で非常に良かったです。



とまぽんさん家~バイキング日誌~

僕が帰る頃には満席で、中庭の席も開放されていたようです。



数日前から予約していたので1600円で利用出来ました。

価格を考えると非常に満足度が高く
僕としては、2000円でも文句のつけようがないです。

また、期間中はリピーター訪問を獲得するためか
2回目からは料理が1品追加されるようですね。
料理が変わっていたのもそのためでしょうか。

次回開催時には、早めに訪問してみたい場所になりました。



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・店 名 ホテルモントレ札幌 華蘭亭
・住 所 北海道札幌市中央区北4条東1丁目3番地
・電話番号 011-330-4477
・値 段 大人:1,800円、シニア(65歳以上):1,200円、小学生:900円※未就学のお子様無料
・実施時間 11:30~15:00(LO14:00) 時間制限無し
・その他 8/1~8/24までの平日期間限定 前日までのネット予約で200円引
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