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2014
10/14 18:51

JRタワーホテル日航札幌「SKY J」

JRタワーホテル日航札幌のランチビュッフェに行きました。
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この日は1階セリーナでデザートビュッフェが開催されていましたが
もしかしたら同じデザート数種類でないかと、あえて(?)こちらにきてみました(笑)



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11時頃に到着。
カウンター席は予約を受け付けていないので
早めにこれば確実に利用できるのがありがたい。
席数は13席程なので、多くはないですが。


まずは実演。

~積丹沖柳田タコを添えたリガーテパスタジェノバ風グラナパダーノの香り~
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初めて食べるパスタでした。
実演コーナーは食欲をそそるいい香りがしていて
これは実演の甲斐がありますね。



~北海道産4種のきのこを使ったアマトリチャーナ~
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~トリュフ入りプレミアムオムレツ「とかちマッシュ」を使ったクリームソース~
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~トントロのタイムロースト アンチョビポテト添え レモンソースとご一緒に~
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レモンソースをつけると、脂の多い豚トロもさっぱりと頂けます。


~日本海産ふくらぎのロースト キャベツのエチュベ添えクラムソース~
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~長芋と焼売入り中華風茶碗蒸し~
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割合的に焼売の方が多くて、茶碗蒸しがおまけのような感じに。


~北海道産牛肉とトマトの煮込み坦々麺~
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ここの中華麺は太麺もちもちでおいしいです。


~メバルと豚挽肉のケバブスパイス煮込み~
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~鶏肉と銀杏の甘味味噌炒め 柚子胡椒風味~
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~豚肩ロースの衣揚げとじゃがいもの甘酢ソース炒め~
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中華も全体的に好みのスパイシーなこい目の味付けでした。


~きのこと中国ソーセージの炊き込みご飯~
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~豚肉と香味野菜のボルシチ サワークリームとご一緒に~
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ボルシチの豚肉が柔らかく煮込まれていてよかったです。


~南インドのレッドカレー~
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少し辛目。
本格的なスパイシーさがおいしいです。
お米はゆめぴりかだから、もちもちです。


~ミネストローネスープ~
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大好きな豆たっぷり。
これはおいしい。


~北海道産ゆめぴりか~
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~北海道産かぼちゃの冷製クリームポタージュ~
~北海道産秋刀魚のマリネ焼き がごめ昆布のピクルスぞえ、フロマージュソース~
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~ホタテの一口冷菜 ネギソースをのせて~
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~コールドビーフ~
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~砂肝のコンフィー ハニーマスタード風味 北海道産きのこのマリネ添え~
~フォアグラのフラン 赤ワインジュレとご一緒に~
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~北海道産サーモンのカルパッチョ 鮭節ジュレと葉唐辛子を添えて~
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~北海道産玄米を使ったニース風ライスサラダ~
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前菜もカルパッチョやローストビーフ系と、好みのものが多く満足でした。
フォアグラのフランも美味しかったです。


~フォンデュ(黒ごま)~
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僕はノーマルタイプが好みです。


~パン各種~
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クロワッサン、米粉ミルクロール、おさつロール、日高昆布ロール
北海道大豆ロール、カマンベールロール、チーズロール、黒豆のバゲットがありました。
おさつロールは角切りの芋が入っていて好みでした。


~サラダ各種、自家製ピクルス~
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~ガトーショコラ、キャラメルアップル~
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~ラズベリーミルフィーユ、バニシェス~
~キャラメルポワール、ブルーベリーショコラ~
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~苺とラズベリーのムース、白あんみたらし、北海道カラメルカステラ~
~抹茶ロール、ガトーオランジュ~
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~ムースショコラウブラウニー~
~白ごまのシフォンケーキ~
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~北海道チーズのムース ワインゼリー飾り~
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デザートの種類は相変わらず豊富でした。
チーズムース、ムースショコラブラウニー、抹茶ロールがよかったです。
特にチーズムースは非常になめらかで美味しかった。


~フルーツ各種~
~フルーツカクテル、杏仁豆腐~
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フルーツはランブータンが珍しいですよね。
モンキーバナナもあります。


~有料ワイン(520円)~
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~有料ドリンク(310円)~
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~無料ドリンク~
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無料ドリンクのロンネフェルトは健在です。
レモンスカイ、アッサムミルクティーが非常にオススメなのでぜひお試しを。

ちなみにタグにドリップ時間がかいてありますので
時間通りに作ると非常においしい紅茶が頂けます。

マシーンの方にはココアもありました。




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期待したデザートはいつもどおりでしたが
気に入った物もいくつかあり良かったです。

料理もサーモンやローストビーフ系の好みのものが多く
種類も豊富なので、今回も長時間ゆっくりといただきました。

他の方のブログを見ると、セリーナのスイーツビュッフェはある程度予想通りな感じでした。
というか、告知の写真とほぼ同じでしたね。
モンブランやスイートポテトは非常に気になりましたが・・・。

スイーツビュッフェは11月がお野菜で12月がクリスマスということで
12月は行ってみようかなと。
なんかセリーナのスイーツビュッフェの感想みたいになってますね(笑)


ちなみにSKYJの店内状況ですが、店内席は予約でいっぱい。
カウンターも12時には満席になりました。
その後90分程度である程度空きもありましたが
やはり店内席は予約席のようでした。


・店 名 JRタワーホテル日航札幌「SKY J」
・住 所 北海道札幌市中央区北5条西2丁目5番地
・電 話 011-251-6377(直通)
・値 段 大人2,300円 子供(小学生)1,200円 幼児(4歳~小学生未満)500円
・実施時間 11:30~14:30(最終入店)
・その他 料理・ドリンクは15時まで。滞在15時30分まで。
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