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2012
10/10 18:31

メルキュールホテル札幌 レストラン ボルドー

メルキュールホテル札幌 レストラン ボルドーの
フレンチランチビュッフェへ行って来ました。

以前から気にはなっていたのですが
肉が少ないとのことで敬遠していたのでした。



とまぽんさん家~バイキング日誌~




・チーズコーナー
とまぽんさん家~バイキング日誌~

生ハム、のど肉コンフィ、ゴルゴンゾーラチーズ、ブリーチーズ、スモークチーズがありました。

ゴルゴンゾーラはちょっと強烈で苦手でした;
スモークは好みで非常に良かったです。

このコーナーはお酒が飲みたくなります(笑




・タコス
とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~

こんな感じで作りました。
意外と良かったです。




とまぽんさん家~バイキング日誌~




・レッドキャベツのマリネ
・薩摩芋と林檎のブレッセ林檎のヴィネグレット
・ボローニャソーセージとオニオンマリネ
・ミックスビーンズと茸のサラダ
とまぽんさん家~バイキング日誌~

薩摩芋と林檎のブレッセ林檎のヴィネグレットが良かったです。
芋感たっぷりでした。




・ミニモンゴウイカのマリネ イチジク風味のバルサミコソース
・つぶ貝とブロッコリーのサラダパスタ(ネームプレートがありませんでした)
・海老とカリフラワーのカクテル
・パプリカとベーコンのサラダ
とまぽんさん家~バイキング日誌~

海老とカリフラワーのカクテルの底には
スパイシーなソースがありました。




・烏賊と北海道産大豆のサラダ仕立て バジル風味
とまぽんさん家~バイキング日誌~




とまぽんさん家~バイキング日誌~




・ナスと南京のエスニック風
・スモークチキン彩りピクルス添え
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・豆乳のキッシュ
・南瓜のサラダケッパーのソース
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・蛸と北あかり ガーリック風味
・ドフィノワグラタン
とまぽんさん家~バイキング日誌~



・パン各種
とまぽんさん家~バイキング日誌~

パンオーレザンが良かったです。
軽くトースターで暖めたら行方不明になってしまいました(笑
どうやら勢いあまって(?)後ろに飛び出してしまったようです。




・本日のスープ
とまぽんさん家~バイキング日誌~




・チョコファウンテン
とまぽんさん家~バイキング日誌~

チョコは本当にすぐ固まるので、何も混ぜていないチョコなんでしょう。
これだとちょっと食べづらいので、もうひと工夫ほしいところです。




・バウムクーヘン
・フィナンシェ
・ショコラとベリーのタルト
・ドライフルーツのパウンドケーキ
・コーヒーゼリー
・キャラメルナッツムース(?)
・ごぼうのガトーショコラ
・抹茶小豆ロール
・パイナップルとクリームチーズのタルト
・紅茶シフォン
とまぽんさん家~バイキング日誌~

全体的にそれなりな感じでした。
パイナップルとクリームチーズのタルト、キャラメルムースは比較的良かったです。

横にはパンプディングもありました。
最近良く見かけますが、流行なんでしょうか?



・ドリンク各種
とまぽんさん家~バイキング日誌~とまぽんさん家~バイキング日誌~

ドリンクは一通り揃っていました。
コラーゲンドリンク「バラ」が個人的に良かったです。






・薩摩芋と栗の十五種雑穀リゾット 合鴨スモーク添え
とまぽんさん家~バイキング日誌~

こちらがメインになります。
秋らしい料理を選んでみました。
量は少ないですが、美味しかったです。





とまぽんさん家~バイキング日誌~

ビュッフェ台の料理はこんな感じで持ってきました。
あまりマナー的によくないかもしれませんね;




とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~

とまぽんさん家~バイキング日誌~




とまぽんさん家~バイキング日誌~

この手前の二つは途中から出てきた物です。
上はメロンロールで、メロンの風味が強く感じられました。

下はキャラメルムース・・・・サンマルク(?)的な感じでしょうか。
ゼラチン質な感じなので、いまひとつです。




とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~

とまぽんさん家~バイキング日誌~

とまぽんさん家~バイキング日誌~


とまぽんさん家~バイキング日誌~




とまぽんさん家~バイキング日誌~

店内は全体的に3割程度の入りでした。
ちょっと少ない気もしますが、長時間ゆっくり過ごすには良かったです。




全体的に、肉料理はスモークチキンだけなので
肉大好きな僕には物足りなさが残りました。
デザートも特別美味しいものがあるわけではなかったのが残念でした。


ただ、このお店のうりである、チーズや生ハムは非常に良かったですし
店内の雰囲気、従業員の方の接客は非常にいいので

「お酒を飲みながら、ゆっくりくつろぐ空間」

としては、非常にいいお店だと思いました。


コンセプト通りですよね、きっと。



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・店 名 メルキュールホテル札幌 レストラン ボルドー
・住 所 北海道札幌市中央区南4条西2丁目2-4
・電話番号  011-518-5708
・値 段 1980円
・実施時間 11:30~14:30(LO14:00) 時間制限無 毎日実施
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